Bienvenue au Resto de la Halle

Gabriel Subra vous accueillent avec grand plaisir dans leur Restaurant gastronomique situé dans la Ville cité de Rieux-Volvestre.

Certains diront qu'en poussant la porte du Resto de la Halle, vous avez cette fabuleuse impression d'entrer directement dans la maison du chef Subra. Son décor atypique, ses tables traditionnelles et son ambiance familiale y sont certainement pour quelque chose.

 

Notre restaurant est cité dans le guide du routard 2020, le guide Géo et le guide des auberges de village 2020 et  également sur la route du cassoulet.

 le restaurant sera ouvert tous les jours à midi du lundi au dimanche sauf le mercredi et en soirée le vendredi et samedi .

Nouveau à Rieux,  Gabriel Subra dit " Gaby" reprend le resto et succède à son père dans la tradition de la cuisine Française à l’instar de la lignée des Subra.

Nous lui souhaitons longue vie dans son entreprise et une réussite.

Claude s'embarque dans une retraite bien mérité en gardant un regard de tendresse envers son fils.

Nous remercions notre clientèle et certains qui sont devenus des amis pour leur fidélité et leur affection envers nous. Cela nous a aider à grandir et à progresser. Merci...

 

 

Quelques mots sur l' ancien Chef Claude 

  • Charcutier de formation, M. Claude Subra son père, est un éternel amoureux de la cuisine. Depuis son apprentissage, il travaille les produits du terroir avec le même plaisir.46 ans de passion. Il a su transmettre sa passion à Gaby

Gabriel souhaite continuer l'activité, constituant ainsi la 7ème génération de cuisiniers de la famille.

 

 

 

De la tête de veau aux tripes en passant par les civets ou la terrine de foie gras à la cannelle et au cognac, le Chef concocte depuis des années l'ensemble de ses plats avec la même envie, celle d'enchanter nos papilles.

 

En tant que bon épicurien, le chef ne pouvait pas passer à côté du cassoulet. D'ailleurs, depuis 2011, le Restaurant de la Halle de Rieux Volvestre fait partie intégrante de la célèbre "Route du cassoulet" en Midi-Pyrénées.. 

 

Le temps passe....Longue vie à Gaby dans son entreprise.

 

 

Les anciens disent retrouver les saveurs d'antan lorsqu'ils savourent les plats de M Subra, leur permettant ainsi de retomber dans leur plus tendre enfance.

 

 

Terrasse abritée et aménagée,
ouverte de mai à septembre.

 

Vous pourrez vous instaler devant le restaurant sous le store ou juste en face, sous la Halle.